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ASADOR BASERRI

MENÚ DIARIO

(Precio: 15,50 Euros, I.V.A. incluido)

(Aperitivo, Pan, un Primer Plato a compartir;
un Segundo Plato a elegir, Postre, Café o infusión y primera Bebida)

Los jueves el menú del día puede ser sustituido por un
• Cocido Lebaniego

 

SUGERENCIAS PARA EL MENÚ


ENSALADAS

 

Mixta
De Tomate
De Morrones y Atún
De Cogollos y Espárragos
De Cogollos y Atún
Tibia de Cogollos y Gambas
Timbal de Verduras a la Plancha
Mixto de Espárragos a la plancha
De Pulpo
De Piña Ahumados y Salazones

CUCHARA

Fabada  Asturiana
Alubias de Tolosa
Lentejas con Chipirones
Potaje de Garbanzos y Bacalao
Fabes con Almejas
Sopa Castellana
Salmorejo
Arroz meloso de Changurro
Arroz Negro con Sepia
Espaguetis Carbonara con Salmón Ahumado

OTRAS COSAS

Piquillos Rellenos de Bacalao
Croquetas Baserri
Pastel de Cabracho
Mixto de Paté de Perdiz y de  (...) con Boletus
Huevos Estrellados (3 variedades)
Salteado de Setas, Boletus y Pimientos del Padrón
Revuelto de Morcilla Beasaín
Paté de Perdiz con salsa de Frambuesa
y Paté de Queso Idiazabal con Boletus Edulis
y lágrimas de miel

CARNES

Botillo del Bierzo con Grelos y Cachelos
Codillo cocido a la Cerveza y horneado
Carne de Buey (2 personas)
Entrecote  de de Morucha
Hamburguesa de Buey
Carrillada de Ternera y Crema de Patata
Mollejas con Verduritas y salsa Oporto
Hojaldre de Presa Ibérica al Pedro Ximénez
Cachopo de Buey al Cabrales
Escalopines Albardados con salsa a elegir
Dados de Solomillo Ibérico con Salsa a elegir

PESCADOS

Bacalao parrilla con Pisto
Bacalao parrilla con Puré de Manzana y Sidra
Bacalao brasa Portuguesa
Chipirones con Piparrada
Chipirones con Pisto
Chipirones Pedro Ximénez
Mero al Chacolí
Fritos de Lenguado con Queso Gamonedo o Pedro Ximénez
Lenguado relleno de Changurro
Tartar de Atún de Almadraba
Atún de Almadraba con Verduritas

POSTRES

Soufle  de Helado con bizcocho al Armagnac
Pastel de Creppe con Curd de Clementina al Coantreau
Filloas dulces con Queimada
Tarta de almendras con Sabajón
Arroz con leche Quemadín
Tocino de Cielo
Tarta de Chocolate
Tarta Strudel de Manzana
Panchineta

 

CARTA DE VINOS